Telur Asin dan Telur Pitan

     Nama "telur asin" pastilah sangat akrab di telinga kita. Telur bebek yang diawetkan dengan lumuran arang atau bata merah yang dicampur dengan garam ini sangat mudah ditemukan di Indonesia. Pun ternyata di Taiwan. Telur yang dikenal dengan sebutan 鹹鴨蛋 (xian2 ya1 dan4) ini bertebaran di pasar maupun supermarket. Di RT-Mart, empat butir telur asin yang dikemas seperti gambar di atas dilabeli harga NT$49.

     Berbeda dengan telur asin, istilah "telur pitan" kurang populer. Di Indonesia, telur yang memiliki kenampakan luar gelap ini pun cenderung sulit ditemui. Tidak demikian di Taiwan. Telur pitan lebih mudah dijumpai daripada "saudaranya", telur asin. Cara pengawetan telur pitan sedikit berbeda dari telur asin. Telur ayam atau itik dilumuri campuran lempung, abu, garam, jeruk purut dan sekam padi. Lama penyimpanannya mulai dari hitungan minggu sampai bulan. Berdasarkan informasi dari Wikipedia, selama diawetkan, kuning telur akan berubah menjadi hijau gelap dan menjadi seperti krim dengan bau belerang dan amonia, sementara putih telur berubah menjadi kecokelatan dan sedikit transparan. Pi2dan4 (皮蛋) dapat dibeli di supermarket yang sama dengan harga sedikit lebih mahal, yaitu NT$59. [TH; BP]

Loving Hut

Pernah melihat logo di samping? Ya, itu adalah logo Loving Hut, vegan fast food chain ternama. Terhitung sebanyak 127 cabang Loving Hut tersebar di Amerika, Kanada, Spanyol, Prancis, Republik Ceko, Austria, Australia dan beberapa negara Asia, termasuk Taiwan. Didirikan oleh "guru spiritual" Vietnam, Ching Hai, Loving Hut menjelma menjadi raksasa food chain untuk kategori vegetarian food. Silakan menengok link berikut untuk mengetahui lokasi-lokasi restoran Loving Hut di Taiwan atau link ini untuk mendownload file lokasinya.

Tidak hanya bergumul di sektor restoran, Loving Hut juga memasarkan produk vegan-suitable-nya di supermarket-supermarket. Berikut salah satu produk Loving Hut yang dapat ditemukan di Taiwan :

Seperti kebanyakan produk makanan vegetarian, produk di atas mirip seitan, makanan yang terbuat dari gluten gandum. Silakan mengonsumsi produk berprice tag NT$67 yang insya Allah aman ini. [TH; BP]

Seasonings Haram

Meneruskan pembahasan tentang seasonings, di postingan ini akan ditunjukkan seasonings impor  haram yang cukup populer pula di Indonesia. Kikkoman Corporation (キッコーマン株式会社) merupakan perusahan internasional yang berbasis di Jepang. Produk andalan perusahaan yang berdiri sejak 1917 ini adalah shoyu. Produk tersebut juga banyak ditemukan di supermarket-supermarket Taiwan. Perlu diketahui bahwa substansi alkohol ditambahkan ke dalam produk shoyu Kikkoman. Silahkan menengok visualisasi shoyu Kikkoman di bawah ini supaya teman-teman lebih berhati-hati. [TH; BP]

Seasonings Halal

Seasonings atau "penyedap" merupakan salah satu komponen yang cukup penting dalam meningkatkan cita rasa masakan. Bervariasinya substansi yang ditambahkan ke dalam produk seasonings seringkali membuat konsumen bingung dengan status produk yang satu ini. Sebut saja, shoyu atau tamari yang merupakan seasonings andalan para chef di negeri sakura. Substansi alkohol lumrah ditemukan di ingredients list seasonings tersebut. Karena itulah sebagai konsumen muslim kita harus jeli memilih produk seasonings yang halal. Di bagian bawah terdapat gambar 3 jenis seasonings yang dapat ditemukan di Taiwan, produk pertama (tiga gambar teratas), keluaran WAN JA SHAN, telah diberi logo halal oleh Chinese Muslim Association, sementara dua produk lainnya walaupun tidak mencantumkan logo halal namun jika mengamati plants and grains-based ingredientsnya, insya Allah juga dapat kita konsumsi. Silakan mencermati gambar-gambarnya di bawah ini. [TH; BP]

Vegetarian Noodles [part 3]

Berikut tiga merk mie vegetarian yang dapat dikonsumsi oleh teman-teman muslim semua :